野菜と糸こんのヘルシー酸辣湯風

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野菜と糸コンのヘルシー酸辣湯風

糸こんにゃくをお酢でさっぱりとした一品に。

  • 時間

    約15分

材料（3～4人前）

  • にんじん

    1/2本

  • えのき茸

    2/3量

  • 自然派Style生いも糸こんにゃく

    50g

  • たまご

    1～2個

  • A 水

    2と1/2カップ

  • A 鶏がらスープ

    大さじ2

  • B 酢

    大さじ2

  • B 醤油

    大さじ1と1/2

  • B 酒

    大さじ1

  • 卵

    2個

  • 水溶き片栗粉

    片栗粉大さじ1、水大さじ2

つくり方

にんじんは細切り、えのき茸は根元を落として長さを半分に切る。糸こんにゃくは熱湯で1～2分茹で、食べやすい長さに切る。卵は器に割り入れてほぐしておく。

鍋にA、にんじん、えのき、糸こんにゃくを入れて火にかける。野菜に火が通ったらBを加えて一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを付け、溶き卵を流し入れ、好みの固さになったら火を止める。

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