しいたけのスープ

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しいたけのスープ

旨みを味わうシンプルレシピ

  • 時間

    約35分（干し椎茸を戻す 時間を除いて）

  • エネルギー

    約9kcal

  • 塩分

    約1.3g

※エネルギー・塩分は1人分当たりの数値で表記しています。

材料

  • 干し椎茸

    10g

  • しょうが薄切り

    2 枚分

  • 細ネギ

    1 本

  • 塩

    ひとつまみ

  • 醤油

    小さじ1 ～ 2

つくり方

鍋に水2と1/2カップと干し椎茸を入れ、しばらくおく。椎茸がもどったらいったん取り出し、一口大に切り鍋に戻す。強火にかけ、アクが出たら取り、弱火にして30 分ほど煮る。

①にしょうがのせん切り、塩、醤油を加え調味する（醤油は好みで加減する）。器に盛り、細ネギをちらす。

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