ジャックのかぼちゃパウンドケーキ

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ジャックのかぼちゃのパウンドケーキ

しっとりかぼちゃ入りケーキ

  • 時間

    約60分

材料（15cm×7cmパウンド型1台分）

  • 薄力粉

    80g

  • ベーキングパウダー

    2g

  • 無塩バター

    70g

  • てんさいとう

    50g

  • 卵

    1個

  • かぼちゃ

    100g

  • 生クリーム

    大さじ1

  • チョコレート（チョコペン）

    適宜

つくり方

下準備
・バター、卵、生クリームは常温に戻す。
・型に敷き紙を敷いておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2～3回ふるっておく。
・オーブンを200℃に予熱する。

かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切って皮をむく。蒸すか、レンジにかけて熱いうちにマッシャーなどで潰し、冷ましておく。

バターは指先で押して後が残るくらいになったらボウルに入れ、ハンドミキサーでやわらかくなるまで混ぜる。砂糖を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。砂糖が均一に混ざったら溶き卵を5回くらいに分けて加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。かぼちゃペーストと生クリームを加えてよく混ぜる。ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

型に②の生地を注ぎ入れ、200℃に予熱したオーブンを170℃に下げ、30～40分焼く。竹ぐしをさしてみて、生の生地が付いてこなかったら焼き上がり。すぐに型から外して紙をはがし、粗熱が取れたら乾燥しないようにラップで包んで一日おく。パウンドケーキをカットし、溶かしたチョコレートで顔を描く。

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