えのきとたまごの中華スープ

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えのきとたまごの中華スープ

えのきの食感がイイ中華スープ

  • 時間

    約10分

材料（3～4人前）

  • えのき茸

    100g

  • 白ねぎ

    75g

  • たまご

    2個

  • 鶏がらスープ

    大さじ2

  • 塩こしょう

    各少々

つくり方

えのき茸は石突きを切り落とし、2～3等分に切る。白ねぎは小口切りにする。

鍋に水3カップ、鶏がらスープをいれ、煮立ったらえのき茸、白ねぎを加えて煮る。全体に火が通ったら溶きほぐしたたまごを回し入れる。塩こしょうで味を調える。

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