ゆず大根

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ゆず大根

ゆずの香りがさわやか

  • 時間

    約10分（漬け込む時間を除いて）

材料（作りやすい量）

  • ミニ大根

    300g

  • ゆずの皮

    1/2個分

  • 赤唐辛子の輪切り

    1/2本分

  • A 酢

    大さじ2

  • A 塩

    小さじ1/2

  • A 砂糖

    大さじ3

  • A 料理酒

    大さじ1

  • A ゆずの絞り汁

    大さじ1

つくり方

大根は皮をむき、拍子切りにする。ゆずの皮はせん切りにする。

ポリ袋にAを入れて混ぜ合わせる。大根、ゆずの皮、赤唐辛子を加え、全体に混ぜ合わせ半日程度つけておく。（置いておくと水分が出てくる。）

器に盛り、ゆずの皮と赤唐辛子を添える。

Point

のらくら農場のまかないレシピシリーズ

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