切干大根のサラダ

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切り干し大根のサラダ

切干大根でさっと一品！

  • 時間

    約15分

材料（3～4人前）

  • 切干大根

    30g

  • ミニトマト

    4個

  • キャベツ

    1/4量

  • 塩

    適宜

  • A 砂糖

    大さじ1

  • A 酢

    大さじ1

つくり方

切干大根は水で洗い、水につけて戻しよく絞っておく。ミニトマトはヘタを取り、四つ割りにする。キャベツは3cm角の色紙切りにし、ボウルに入れて塩を加えて手で軽くもみ10分くらい置く。水気を絞る。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。キャベツと切り干し大根をほぐしながら加えて和える。

器に②を盛り、ミニトマトを添える。

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