豚しゃぶの冷やしおでん

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冷たい出汁で食欲アップ！

  • 時間

    約20分（冷やす時間を除いて）

材料（4人分）

  • 自然豚ロースしゃぶしゃぶ用

    1パック

  • おでんだね

    1袋

  • 素材派 鱧小竹輪

    1パック

  • なす

    2本

  • A 自然派Style国産有機醤油のだしつゆ

    1/2カップ

  • A 水

    3と1/2カップ

  • オクラ

    1袋

  • ミニトマト

    1袋

つくり方

なすはヘタを切り落とし縦半分に切り、皮目に飾り切りをし、水にさらす。ミニトマトは、ヘタを取り除き、ヘタの反対側に切れ込みを入れて沸騰した湯に5～10秒入れ、冷水にとって湯剥きをする。オクラはヘタをとって板ずりをして茹でる。おでん種のちくわは半分に切る。

豚肉は熱湯で茹でてザルにとる。

鍋にAを入れて煮立ったらなすを入れる。再び煮立ったらおでんだね、小竹輪を入れて沸騰したら火を弱め約5分煮て火を通す。粗熱が取れたらミニトマト、オクラ、豚肉を入れて冷蔵庫で冷やす。

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