ホタルイカのレモンクリームパスタ

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レモンが爽やかなクリームパスタ

  • 時間

    約15分（ほたるいかを解凍する時間を除く）

材料（2人前）

  • 国産小麦で作った生パスタ（平めん）

    120g×2パック

  • 釜上げほたるいか

    1パック（100g）

  • サラダスナップえんどう

    8個

  • 生クリーム

    1/2カップ

  • 薄口醤油

    大さじ1

  • レモン汁

    大さじ2/3

  • 塩こしょう

    適宜

  • にんにく

    1かけ

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • レモンスライス

    2枚

  • 黒こしょう

    適宜

つくり方

ほたるいかは解凍して水気をふく。スナップえんどうは筋をとり、茹でる。にんにくはみじん切りにする。パスタは沸騰したお湯で1分30秒くらい、好みの固さに茹でる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが立ったらほたるいかを入れて塩こしょうをし、さっと炒める。パスタの茹で汁をお玉1杯くらい入れてオリーブオイルとよく混ぜる。茹で上がったパスタを入れてさっと混ぜ、生クリーム、醤油、レモン汁を加えて絡める。塩こしょうで調味する。

器に②を盛り、黒コショウをふり、レモンのスライスとスナップえんどうをトッピングする。

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