ごはんのおともに　自然豚で手作りハム

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2024年ごはんを食べようプロジェクト「我が家のごはん×自然豚のイチオシメニュー」金賞を受賞した組合員さんのレシピです。 簡単な下ごしらえを終えたあとはオーブン任せ…ほとんどほったらかしの簡単メニューながら、噛めば噛むほどに自然豚の旨みが味わえます♪

  • 時間

    約40分（1日休ませる時間は除く）

材料

  • 自然豚モモブロック

    470g

  • 砂糖

    大さじ1

  • 塩

    35g

  • ローリエ

    1～2枚

つくり方

モモブロックをフォークでまんべんなく刺したあと、砂糖を大さじ1をすりこみ5分おく。

水350cc・塩35gを混ぜておく。

厚手のビニール袋に①のモモブロック、②の塩水、ローリエ1～2枚とを入れ、空気を抜くように口をしばり冷蔵庫で一日おく。

モモブロックの水気をふき取り、タコ紐で形を整え、170度に予熱したオーブンで30分焼く。

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