ぜんまいとこんにゃくの炒り煮

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ぜんまいとこんにゃくの炒り煮

ほっとする副菜

  • 時間

    約15分

材料（4人分）

  • 水煮ぜんまい　　

    1袋（100g）

  • こんにゃく 　　　　

    100g

  • 油揚げ　　　　　　

    30g

  • ごま油 　　　　　　

    大さじ1／2

  • A 醤油

    大さじ1

  • A 砂糖

    大さじ1／2

  • A みりん

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ2

  • A 顆粒だしの素

    小さじ1／4

  • 白炒りごま 　　　　

    小さじ1

つくり方

ぜんまいは水気を切り、4～5cm長さに切る。こんにゃくはさっと水洗いし、食べやすい大きさに切ってから熱湯でゆでアク抜きをする。

油揚げは熱湯に通して油抜きをし、7～8mm幅×4cm長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、①，②を入れて炒める。全体に油が回ったら合わせたAを入れ中火でかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

器に③を盛り、白ごまをふる。

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