ピーマンとなすの煮びたし

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ピーマンとなすの煮びたし

ごはんが進む定番の副菜

  • 時間

    約15分

材料（3～4人分）

  • ピーマン

    100g

  • なす

    1本

  • A だし亭やのだし

    小さじ1

  • A 醤油

    大さじ1

  • A みりん

    大さじ1

  • A 酒

    大さじ1

  • A 水

    150ml

  • 油

    大さじ1

つくり方

ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにする。なすはヘタを取って1～1.5cm幅の半月切りにし、水に浸けてあく抜きをする。

フライパンに油を熱し、なすとピーマンを入れて炒める。全体に油が馴染んだら合わせたAを入れて、なすが柔らかくなるまで煮る。

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