さがす
こいのぼりパン
パン
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LINE材料（あん6個、ウインナー6個分）
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産直 強力小麦粉(自然派Style)
160g
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産直 薄力小麦粉(自然派Style)
40g
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白神こだま酵母(ドライ)
3g
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水（30～35℃の温水）（夏は冷水）
130g
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砂糖
15g
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塩
3g
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無塩バター
15g
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こしあん
180g
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鉄分たっぷりウィンナー
6個
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卵
適量
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有機チョコレートシロップ
適量
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ホワイトチョコレート
適量
つくり方
<準備> ・無塩バターは室温に戻しておく。 ・ウィンナーは熱湯でさっとゆでる。 ・あんは1個を30gにして丸めておく（計6個）
水15gに白神こだま酵母を振り入れ、5～10分置く。
＜こね＞＜一次発酵＞
ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わす。
②と残りの水115gを加えてヘラで混ぜ、ひとまとまりになったらラップをかぶせて10分置く。
台に出して1～2分こね、バターをちぎり入れさらにしっかりとこねる。
※パン焼き器で行う場合は粉類、砂糖、塩、②、残りのぬるま湯を加えてこねる。生地がまとまったら途中でバターを加えてさらにこねる。
表面がつるつるになったら丸めてボウルなどに入れラップをかぶせて一次発酵させる（30℃約60分）。
＜分割＞＜ベンチタイム＞
生地が2.5倍になったらガス抜きをして生地を計量し、
7等分にして丸めてぬれふきんなどをかぶせて15分休ませる。
＜成型＞＜二次発酵＞
●あん用：7等分のうち6等分を使用
生地を麺棒で縦10cm×横8cmくらいの楕円形に伸ばし、あんをのせる。
2つ折りにし、上下の生地をしっかり閉じ、顔になる方を尖らせ、尾の方を広げて魚の形にする。
残りも同様に行う。（計6個）
オーブンシートをしいた天板にのせ、乾かないようにして2倍になるくらいまで二次発酵させる。（30℃、約50～60分）
●ウインナー用：7等分のうち1等分を使用
生地を縦12cm×横6cmの長方形に伸ばし、縦に半分、横に3等分に切り、ウインナーの半分くらいに巻く。（計6個）
オーブンシートをしいた天板にのせ乾かないようにして2倍になるくらいまで二次発酵させる。（30℃、約50～60分）
あんの方はスケッパーなどで尾の方を数か所押さえつける。それぞれ表面に溶き卵を塗る。 190℃～200℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。
パンが冷めたら溶かしたホワイトチョコレート、チョコレートシロップで目、うろこを描く。
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