さがす
春菊とチョリソーのサラダ
野菜
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LINE材料
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春菊
100g
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鎌倉チョリソー
3本
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モッツァレラチーズひとくちチェリータイプ(日高乳業)
1袋
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ミニトマト
8個
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A レモン汁
大さじ1
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A 酢
大さじ1
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A 塩
小さじ1/4
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A こしょう
少々
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オーガニックEXバージンオリーブオイル
大さじ2
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くるみ
20g
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フェアトレードいりごま白
適量
つくり方
春菊は葉をつみ、大きければ食べやすい大きさに切る。冷水に漬け、シャキッとしたらザルにあげて水気をきる。（茎は固いので炒め物やスープ等に使用してください）チョリソーは5mm幅の斜め切りにし、こんがり炒める。ミニトマトは半分に切る。くるみはオーブン170℃で6～7分ローストし、粗熱が取れたら食べやすい大きさに刻む。
ボールにAを入れてよく混ぜ合わせ、オリーブオイルも加えてよく混ぜ合わせる。
②に①のくるみ以外の材料とモッツァレラチーズを入れ、全体に混ぜ合わせる。器に盛り付け、くるみといりごまをトッピングする。
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