さがす
スペアリブとじゃがいものスープ
野菜
facebook
✕
LINE材料（2人分）
-
自然豚スペアリブ
1/2パック
-
塩麹
20g
-
有機じゃがいも
2個（200g）
-
大根
100g
-
ごぼう
1/2本
-
にんじん
1/2本（70g）
-
酒
50ml
-
だし亭や かつおだし
小さじ1
-
塩
適宜
-
こしょう
適宜
-
醤油
小さじ1
-
油
小さじ1
-
玄米丸もち（庄内）
2個
-
みつば
適宜
つくり方
スペアリブは塩麹をもみこみビニール袋に入れ、空気抜いて閉じ、冷蔵庫で半日置く。じゃがいもは一口大に切る。大根は1cm幅のいちょう切り、ごぼうは包丁で皮をこそげ取って5mm幅の斜め切り、にんじんは8mm幅の半月切りする。
厚手の鍋に油を熱し、スペアリブの表面をこんがり焼く。脂をふき取り、水800mlを加えて強火にかけてアクを取り、酒とだし亭や かつおだしを加えて蓋をして弱火で30分程煮る。
大根、ごぼう、にんじんを加えて20分煮る。（途中、水分が少なくなったら水を足す。）じゃがいもを加えて10～15分火が通るまで煮る。醤油、塩こしょうで調味する。
器に③を盛り、トースターで焼いた玄米丸もちをのせ、みつばを添える。
コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！
