サバ缶と納豆のぶっかけうどん
材料(2人分)
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さぬき夢うどん
2玉
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さば水煮
1缶(190g)
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カップ納豆
2パック
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オクラ
4本
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みょうが
2個
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卵黄
2個分
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万能つゆ
大さじ2
つくり方
うどんはたっぷりの熱湯に入れて茹で、ザルに上げてゆで汁をきり、冷水でしっかり締めて水気をきる。オクラは塩(分量外)をふって板ずりをして熱湯でサッと茹で、輪切りにする。みょうがはせん切りにする。
ボウルに納豆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、さば缶の煮汁と万能つゆを加えて混ぜる。
うどんを器に盛り、②をかけその上にほぐしたさば、オクラ、みょうがをのせ、卵黄をトッピングする。
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