さがす
蒸し牡蠣の照り焼き
魚介類
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LINE材料（2～3人分）
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瀬戸内産 蒸し牡蠣
150g
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片栗粉
適宜
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A 醤油
小さじ2
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A 料理酒
小さじ2
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A みりん
小さじ2
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A 砂糖
小さじ1
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チンゲンサイ
100g
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ぶなしめじ
60g
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塩こしょう
各少々
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油
大さじ1
つくり方
牡蠣は解凍し、水気をふき取って片栗粉をまぶす。チンゲンサイは3～4㎝幅に切り、根元は6等分に切る。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、チンゲンサイの茎と根元、しめじ、チンゲンサイの葉の順に入れてさっと炒め、塩こしょうで調味し、器に盛る。
フライパンに大さじ1/2を足して熱し、牡蠣を入れて焼き、表面に焼き色がついたら返して焼き、Aを入れて煮汁をかけながら煮詰める。②にのせる。
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牡蠣 を使ったレシピ
