さがす
アスパラポテトサラダ
野菜
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LINE材料
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じゃがいも
300g（中3個）
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卵
2個
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グリーンアスパラ
100g
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A 酢
大さじ1/2
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A 塩
小さじ1/2
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A こしょう
少々
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A オリーブ油
大さじ2
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A 粒マスタード
小さじ1
つくり方
じゃがいもはよく洗い、ぬれたままラップで包み、電子レンジで約8分（600Wの場合）加熱する。ラップのままふきんに包み、粗熱をとる。
卵は固ゆでにし、殻をむいて一口大に切る。アスパラは根元のほうの皮をむいて茹でて、冷水にとり、キッチンペーパーで水気をふき取る。1.5～2㎝幅に切る。
じゃがいもの皮をむき、ボールに入れて粗くつぶす。混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、②を加えてさらに混ぜる。
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