新たまねぎの米粉マフィン

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新たまねぎの米粉マフィン

おやつにも軽食にも

  • 時間

    約50分

材料（マフィン型5個分）

  • 新たまねぎ

    1個（200g）

  • 油

    小さじ1

  • 塩

    ひとつまみ

  • 米粉

    100g

  • ベーキングパウダー

    4g

  • たまご

    1個

  • てんさい糖

    10g

  • ツナ缶

    1缶

  • 牛乳

    50g

  • 塩

    ふたつまみ

  • シュレッドチーズ

    20g

  • 黒こしょう

    適宜

つくり方

<下準備>
・マフィン型に型紙をいれる
・オーブンを180℃に予熱する

新たまねぎは横半分に切り、さらに縦に5mm幅に切る。フライパンに油を熱し、新たまねぎを入れて塩ひとつまみをふり、じっくり飴色になるまで炒める。冷まして置く。

ボウルにたまごとてんさい糖を入れて混ぜ合わせる。ツナ缶（缶汁も）、牛乳、塩ふたつまみを入れてホイッパーで混ぜる。米粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、つや感がでるまでよく混ぜ、②を加えて混ぜ合わせる。

マフィン型に均等に入れ、上にシュレッドチーズを散らして黒こしょうをふり、180℃に温めたオーブン約25分焼く。

Point

新たまねぎはじっくり飴色になるまで炒めるのがポイント

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