えのきの四角いつくね

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えのきの四角いつくね

温泉たまごをからめていただく

  • 時間

    約20分

材料（作りやすい量）

  • 雲仙しまばら鶏もも･むねパラパラミンチ

    1袋(300g)

  • えのき茸

    1袋(200g)

  • 大葉

    5枚

  • 温泉たまご

    適宜

  • A 醤油

    小さじ1

  • A 料理酒

    大さじ2

  • A 塩

    小さじ1/2

  • A しょうがのすりおろし

    1かけ分

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 油

    大さじ1

つくり方

えのきは石突を取り2cm長さに切る。大葉は5mm幅に切る。

ボウルにAを入れて混ぜ、ミンチ、①、片栗粉を入れてよく練る。

180℃に熱したホットプレートに油をひき、②を入れて約1.5cm厚さの四角形に整える。ふたをして、表裏を焼き、火を通す。食べやすい大きさに切り分け、串をそれぞれに刺す。器に盛り、温泉たまごを添える。

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