シーフードミックスとささみの八宝菜

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シーフードミックスとささみの八宝菜

ささみを使ってヘルシーに

  • 時間

    約20分

材料（2～3人分）

  • 自然派Styleシーフードミックス（加熱用） 　

    1袋（160g）

  • 鶏ささみ　　　　　　　　　　　　

    2本

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　　

    各適量

  • 酒　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と小さじ1

  • 片栗粉　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と1/2

  • うずらの玉子水煮　　　　　　

    1パック（6個）

  • にんじん　　　　　　　　　　　　

    30g

  • 白菜　　　　　　　　　　　　　　

    150g

  • しいたけ　　　　　　　　　　　　

    50g

  • ピーマン　　　　　　　　　　　　

    50g

  • しょうが（みじん切り）　　　　　

    1/2かけ分

  • A 水　

    100m

  • A 鶏ガラスープ顆粒　

    小さじ1

  • A オイスターソース　

    大さじ1

  • A 醤油　

    小さじ1

  • A 酒　

    大さじ1

  • A 砂糖　

    小さじ1

  • B 片栗粉　

    大さじ1

  • B 水　

    大さじ2

  • 油　　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と小さじ1

つくり方

シーフードミックスは解凍し余分な水分をふきとり、塩こしょう各少々、酒大さじ1をふる。ささみは3～4等分のそぎ切りにし、塩こしょう各少々、酒小さじ1をふる。にんじんは短冊に切る。白菜は3cm幅に切る。しいたけは石突を取り乱切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。Aを合わせておく。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、片栗粉大さじ1をまぶしたシーフードミックスを加えて炒め、全体に火が通ったら一旦取り出す。油大さじ1/2を足し、片栗粉大さじ1/2をまぶしたささみを入れて色が変わるまで炒めて火を通し、一旦取り出す。Bの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

②のフライパンに油小さじ1を足し、しょうがを炒め、香りが立ったらにんじん、ピーマン、しいたけ、白菜の芯、葉の順に炒める。全体に火が通ったらうずらの玉子を加え、ささみとシーフードミックスを戻し入れ 、Aを加えて煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。塩こしょうで味を調える。

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