簡単！みかんヨーグルトケーキ

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簡単！みかんヨーグルトケーキ

みかんの甘酸っぱさが爽やかなケーキ

  • 時間

    約50分

材料（15cmのスクエア型1個分）

  • 自然派Style ホットケーキミックス　

    200g

  • 卵　　　　　　　　　　　　　

    2個

  • 砂糖　　　　　　　　　　　

    50g

  • 油　　　　　　　　　　　　　

    80㏄

  • プレーンヨーグルト　　　

    100g

  • 牛乳　　　　　　　　　　　

    50ml

  • レモン汁　　　　　　　　　

    大さじ1

  • こだわり農家のみかん缶詰　　

    1缶

  • ミントの葉　　　　　　　　　

    適宜

  • ＜ホイップクリーム＞

  • 生クリーム　

    適量

  • 砂糖　

    適量

つくり方

オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜ、油、ヨーグルト、牛乳、レモン汁、みかんの缶汁大さじ2を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。型に流し入れ180℃に予熱したオーブンで15分焼き、みかんを上にのせて20～25分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

冷めたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。生クリームは砂糖を加えてホイップし、ケーキに添える。ミントも添える。

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