小松菜のキムチひき肉あんかけ

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小松菜のキムチひき肉あんかけ

しっかり味のひき肉あんでごはんがすすむ

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • 豚ひき肉　　　　　　　　

    100g

  • ファミリー白菜キムチ　

    100g

  • えのき茸　　　　　　　　

    50g

  • 小松菜　　　　　　　　　　

    1束

  • 油　　　　　　　　　　　　　

    小さじ1

  • A 料理酒　

    大さじ1

  • A 酢　

    大さじ1/2

  • A 砂糖　

    大さじ1/2

  • A 醤油　

    大さじ1

  • B 片栗粉　

    大さじ1/2

  • B 水　

    大さじ1

つくり方

小松菜は茹でて水気を絞り、4cmの長さに切り、皿に並べる。キムチは粗く刻む。えのき茸は石突きを切り落とし、半分～3等分に切る。Bの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、パラパラになって火が通ってきたら、えのき茸を加えてさっと炒める。さらにキムチを加えて炒め、Aを加えて絡めるように炒める。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

皿に並べた小松菜の上に、②をかける。

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