マーマレードのチーズケーキ｜レシピ一覧｜自然派レシピ[コープ自然派のレシピサイト]

マーマレードのチーズケーキ

マーマレードが爽やかに香るケーキ

型の底と側面にクッキングペーパーを敷く。バターは湯煎にかけ溶かしバターにする。ビスケットはビニール袋などに入れて、めん棒でグリグリと押して粉々に砕く。ボウルに入れて、溶かしバターを加えてよく混ぜる。型にビスケットを敷き詰めて、ギュッと押さえ、冷蔵庫で休ませる。オーブンは170℃で予熱する。

ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で滑らかにし、砂糖を加えて混ぜる。卵を加えて混ぜ、薄力粉を茶こしなどで振るいながら加えて混ぜる。生クリームを加えて混ぜ、レモン汁も加えてよく混ぜる。型に流し込む。マーマレードを入れてざっと混ぜ、軽くトントンと空気を抜く。

170℃に温めたオーブンで約50分焼き、竹串を刺してなにもついてこなければそのままオーブンの中で冷やす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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