ジャージャー麺風

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ジャージャー麺風

ピリ辛肉味噌で食欲増進！

  • 時間

    約25分

材料（2人分）

  • 味まろやか 冷やし中華（2人前）　

    1袋

  • 自然豚ミンチ　　　　　　　　　　　　　

    100g

  • A 白ネギのみじん切り　

    50g

  • A にんにくのみじん切り　

    1/2かけ分

  • A しょうがのみじん切り　

    1/2かけ分

  • 豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　

    小さじ1

  • B 醤油　

    大さじ1/2

  • B 味噌　

    大さじ1と1/2

  • B 酒　

    大さじ2

  • B チキンコンソメ　

    小さじ1/2

  • B 水　

    100ml

  • C 片栗粉　

    大さじ1/2

  • C 水　

    大さじ1

  • 小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　　

    150g

  • 白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　

    5cm

  • 胡麻油　　　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

つくり方

小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、水気をしぼり、4cm長さに切る。白ネギ5cmはせん切りにして（白髪ねぎ）水にさらす。Bを合わせておく。Cの片栗粉を水で溶いて水溶き片栗粉を作る。

フライパンにごま油を熱し、Aを入れて炒め、香りがたったら豆板醤を加えてさっと炒める。豚ミンチを加え炒め、パラパラになったらBを加えて調味し、水分が半分になるまで煮つめ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

中華麺は茹でて冷水にとり、水気をきって器に盛る。小松菜をのせ、②をかけて白髪ねぎをのせる。

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