さがす
牛すじ煮込み丼
肉類
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LINE材料（2人分）
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国産牛すじ煮込み用
1袋（180g）
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自然派Style板こんにゃく
1/2枚
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しょうが
1かけ
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だし汁
400ml
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A 酒
50ml
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A 砂糖
大さじ1
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B 三河みりん
大さじ1
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B 醤油
大さじ2
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温かいご飯
丼2杯分
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卵黄
2個
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細ねぎ
1～2本
つくり方
牛すじは脂や臭みが気になる場合は鍋に入れ、ひたひたの水を注ぎ、1～2分煮立たせ、ざるにあげる。板こんにゃくは熱湯で1～2分茹でて冷まし、一口大に手でちぎる。しょうがはスライスする。
鍋に牛すじ、こんにゃく、しょうが、だし汁、Aを入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で30分煮る。Bを加えてさらに20～30分煮る。
器にご飯を盛り、②をのせ、卵黄、斜めにスライスしたねぎをトッピングする。
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