鶏ミンチのハンバーグ

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鶏ミンチのハンバーグ

決め手は塩こうじ！

  • 時間

    約30分

材料（2～3人分）

  • 神山鶏ヘルシーミンチ（ムネ）　

    300g

  • しいたけ　　　　　　　　　　　　　　

    50g

  • たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　

    1/4個

  • A しょうがすりおろし　

    1かけ分

  • A 濱さんとこの塩こうじ　

    大さじ1

  • A こしょう　

    少々

  • A 片栗粉　

    大さじ1

  • 油　　　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • B ぽん酢醤油

    大さじ2

  • B みりん　

    大さじ1

  • 大根　　　　　　　　　　　　　　　　　

    適量

  • 大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　

    3枚

つくり方

しいたけは石突きを取り、みじん切りにする。たまねぎはみじん切りする。

ボウルにミンチとAを入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たらしいたけとたまねぎを加え、さらに混ぜ合わせる。5等分に成型する。

油を熱したフライパンに並べ入れ、最初は中火で両面に焼き色をつけ、その後蓋をして弱火で中まで火を通す。器に盛り付けておく。

③のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き、Bを入れてひと煮立ちさせる。③に大根おろし、せん切りにした大葉をのせ、たれをかけていただく。

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