新玉ねぎたっぷり ささみの南蛮漬け

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新玉ねぎたっぷり ささみの南蛮漬け

やわらかく辛みの少ない新玉ねぎは、南蛮漬けにピッタリ

  • 時間

    約50分

材料（3人分）

  • 雲仙しまばら鶏ささみ　

    300g

  • 新玉ねぎ　　　　　　　

    200g

  • にんじん　　　　　　　

    20g

  • ピーマン　　　　　　　

    1個

  • 料理酒　　　　　　　　

    大さじ1

  • 片栗粉　　　　　　　　

    適量

  • 揚げ油　　　　　　　　

    適量

  • A マイルド純米酢　

    100ml

  • A 醤油　

    大さじ4

  • A 砂糖　

    大さじ4

  • A 赤唐辛子の輪切り　

    1/2本分

つくり方

新玉ねぎは薄切りにする。にんじんはせん切りにする。ピーマンは種とヘタを取ってせん切りにする。

ボウルにAを入れよく混ぜたら、①を入れ軽く混ぜ合わせる。

ささみは2～3等分のそぎ切りにする。酒をもみ込み片栗粉をまぶす。中温に熱した油で揚げ、熱いうちに②のボウルに漬けこむ。時々返しながら15分程漬ける。

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