ムサカ

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ムサカ

ギリシャ風グラタン

  • 時間

    約50分

材料（3人分）

  • 産直肉ミンチセット　　　　

    150g

  • じゃがいも　　　　　　　　　

    1個（100g）

  • ズッキーニ　　　　　　　　　

    1本（120g）

  • なす　　　　　　　　　　　 　

    1本（150g）

  • 玉ねぎのみじん切り　　

    1/2個分（80g）

  • よつ葉有塩バター　　　

    40g

  • 小麦粉　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 牛乳　　　　　　　　　　　

    180ml

  • よつ葉シュレッドチーズ　

    30g

  • オリーブ油　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩こしょう　　　　　　　　　

    各少々

つくり方

じゃがいも、ズッキーニ、なすは7～8mm幅の輪切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、それぞれをソテーし取り出す。

①のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらミンチを加えて炒め、塩こしょうをする。水分がなくなるまで炒める。

鍋にバターを入れて熱し、溶けたら小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を加えて混ぜ、とろみが出たら、塩こしょうで調味する。

耐熱容器にじゃがいも、ズッキーニ、なす、②の順に重ねる。最後に③をのせシュレッドチーズをちらし、220℃に温めたオーブンで約20分焼く。

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