鯛のムニエル　クリームソース

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鯛のムニエル クリームソース

簡単にできるちょっとおしゃれな一品

  • 時間

    約20分

材料（2人分）

  • 淡路産黒鯛切身　

    1袋（150g）

  • 塩こしょう　　　　　

    各少々

  • 薄力粉　　　　　　　

    適量

  • エリンギ　　　　　　

    1本

  • グリーンアスパラ　

    2本

  • イタリアンパセリ　

    適宜

  • バター　　　　　　　　

    10g

  • A よつ葉の生クリーム　

    100ml

  • A 光食品のチキンコンソメ　

    1/2袋（5g）

  • A レモン汁　

    小さじ1/2

  • A 塩こしょう　

    各少々

つくり方

鯛に塩こしょうをし、薄力粉をつけて、余分な粉を落す。エリンギは縦にスライスする。アスパラガスは塩茹でして2～3等分に切る。

フライパンにバター5gを熱し、鯛を皮目から焼き、裏返して焼き火を通す。器に盛る。

②のフライパンの汚れをふきとり、バター5gを溶かし、Aを入れ、混ぜながら3分煮詰める。鯛にかけ、エリンギとアスパラガスを添える。

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