スペアリブの煮物

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スペアリブの煮物

マーマレードで照りとコクを出す

  • 時間

    約70分

材料（3人分）

  • 自然豚スペアリブ　

    420g

  • A 塩こしょう　

    各少々

  • A 酒　

    大さじ1

  • 卵　　　　　　　　　　　

    3個

  • 料理酒　　　　　　　

    50ml

  • B マーマレード　

    100g

  • B 味の母　

    大さじ2

  • B 醤油　

    大さじ1

つくり方

スペアリブはAをふる。卵は固ゆでにし、殻をむく。

フライパンにスペアリブを並べ、表面がこんがりするまで焼く。（油はしかない）鍋に水400mlとスペアリブを入れ、強火にかける。アクを取り、酒を加えて弱～弱中火にし、蓋をして30分煮る。

②にBと茹で卵を加えてさらに30分煮る。（冷まして上部に浮いた脂をすくい取って捨て、温め直していただく）

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