根菜たっぷり！寒い季節の南蛮漬け

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根菜たっぷり！寒い季節の南蛮漬け

食べ応え十分な南蛮漬け

材料（3人分）

  • 純正一番搾りなたね油　

    適宜

  • 神山鶏 からあげセット　　　　

    1パック（300g）

  • ごぼう　　　　　　　　　　　

    80g

  • れんこん　　　　　　　　　

    80g

  • A 純米酢　

    200ml

  • A 砂糖　

    大さじ4

  • A 醤油　

    大さじ4

  • A 鷹の爪の輪切り　

    1/2本分

  • たまねぎ　　　　　　　　　　

    60g

  • にんじん　　　　　　　　　　

    60g

  • かいわれ　　　　　　　　　　

    適宜

  • 片栗粉　　　　　　　　　　　

    適宜

つくり方

ごぼうとれんこんは乱切りにしてそれぞれ水にさらし、ザルにあげて水気をしっかりふきとる。

ボウルにAを入れてよく混ぜる。たまねぎは薄くスライスする。にんじんはせん切りにする。たまねぎとにんじんをAに漬ける。

揚げ油を熱し、ごぼうとれんこんは素揚げにしてすぐにAに漬け込む。鶏肉は片栗粉をまぶしてカラリと揚げ、Aに漬け込む。器に盛り、かいわれをちらす。

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