カレイのさっぱり蒸し

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カレイのさっぱり蒸し

淡泊なカレイを使ったあっさりおかず

  • 時間

    約20分

材料（3人分）

  • 色々使えるカラスカレイ切身（皮･骨取り）

    1袋（200g）

  • 塩こしょう　　　　　　　　　　　　 　

    各少々

  • えのき茸　　　　　　　　　　　　　

    120g

  • ほうれん草　　　　　　　　　　　 　

    1束

  • にんじん（花型に抜いたもの）　

    6枚

  • レモン果汁　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1と1/2

  • 油　　　　　　　　　　　　　　　　　　

    小さじ1と1/2

  • 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　

    適量

つくり方

解凍したカレイはキッチンペーパーで水気をふき、塩こしょうをふる。えのき茸は石突きを切り落とし、小房に分ける。ほうれん草は茹でて水気を絞り、4cm長さに切る。

オーブン用シートまたはアルミ箔で器を3つ作る。カレイの切身、えのき、にんじんを3等分にしてそれぞれにのせ、レモン汁、油を回しかける。

フライパンに②を入れ、器の中に入らないように湯をはってふたをし、中火で10分蒸す。茹でたほうれん草を添え、しょうゆをかけていただく。

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