スイートポテトブリュレ

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スイートポテトブリュレ

焦げ目をつけてカリカリ食感に

  • 時間

    約20分

材料（4個分）

  • 鳴門きんとき　　　　　　　　

    12cm（約150g）

  • A 自然派Style種子島洗糖　

    大さじ1と1/2

  • A バター　

    20g

  • A 牛乳　

    大さじ1/2

  • 自然派Style種子島洗糖　

    適量

  • よつ葉生クリーム　　　　　

    適量

  • 黒ごま　　　　　　　　　　　　

    適量

  • ミント　　　　

    適宜

つくり方

鳴門きんときは3cm幅の輪切りにして水に5分さらして水気を切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。鳴門きんときの中身をくりぬく。皮は器にするのでとっておく。

ボウルに鳴門きんときのくりぬいた中身とAを入れて、フォークで潰しながらなめらかになるまで混ぜ、（バターが溶けない場合はレンジで加熱する）皮に均等に詰める。表面に洗糖を適量ふる。

軍手をしてスプーンの柄を持ち、スプーンの裏側を直火で熱する。熱したスプーンを②の表面に軽く押し当てて、焦げ目をつける。黒ごまををふる。

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