しじみとひじきの炊き込みごはん

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しじみとひじきの炊き込みごはん

しじみのだしで味わいアップ

  • 時間

    約60分（米の吸水時間を除く）

材料（4人分）

  • 米

    2合

  • 三重産冷凍しじみ　

    1パック（180g）

  • 芽ひじき　　　　　　　

    大さじ2

  • れんこん　　　　　　　

    50g

  • にんじん　　　　　　　

    1/2本（60g）

  • しめじ　　　　　　　　

    40g

  • A 自然派Styleなごみつゆ　

    130㏄

  • A 水+しじみ汁合わせて　

    230㏄

  • 細ネギ　　　　　　　　

    1本

つくり方

しじみは素早く水洗いする。鍋に水200mlを入れて沸騰したらしじみを入れて口があくまで煮、火を止めて冷ます。しじみと汁を別にして、しじみは殻から身を外しておく。米は洗って30分ほど吸水させてザルにあげて水気をきる。細ネギは小口切りにする。

れんこんはいちょう切りにする。にんじんはせん切りにする。しめじは石突を取りほぐす。ひじきは水で戻しておく。

炊飯器の内釜に米と②、しじみを入れ、Aを加え炊く。炊き上がったらざっと混ぜる。器に盛り、細ネギをちらす。

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