牛ミンチとシャキシャキもやしのスープ

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牛ミンチとシャキシャキもやしのスープ

カラダの芯から温まる

  • 時間

    約15分

材料（2人分）

  • 北海道短角牛 粗挽きミンチ　

    100g

  • もやし　　　　　　

    1/2袋（100g）

  • 椎茸　　　　　　　

    1枚

  • 長ネギ　　　　　

    10cm

  • にんにく　　　　　

    1かけ

  • ごま油　　　　　　

    大さじ1/2

  • A 醤油　

    大さじ1

  • A 水

    400ml

  • A 中華だしの素

    小さじ2

  • 糸唐辛子　　　　

    適量

つくり方

椎茸は石突きを取り、薄切りにする。長ネギは斜め切りにする。にんにくはすりおろす。

鍋にごま油を熱し、長ネギを入れしんなりとするまで炒める。ミンチを加え、肉の色が変わるまで炒め、パラパラになったら椎茸を加えて炒める。にんにくとAを加えて強火にし、沸騰してきたら中弱火にし、5分程度煮込み、もやしを加えて1分煮る。

器に②を盛り、糸唐辛子をのせる。

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