サンマとごぼうの黒酢煮

このレシピをプリント

サンマとごぼうの黒酢煮

黒酢でコクがありつつまろやかに仕上げる

  • 時間

    約30分

材料（3人分）

  • サンマフィーレ　　　

    1袋(200g）

  • ごぼう　　　　　　　　

    1/2本(80g）

  • しょうが薄切り　 　　

    1かけ分

  • 赤唐辛子　　　　　　

    1/2本

  • A だし汁　

    200ml

  • A 酒　

    大さじ2

  • A 砂糖　

    大さじ1

  • A 黒酢　

    大さじ2

  • B みりん　

    大さじ1

  • B 醤油　

    大さじ2

  • 白ねぎ　　　　　　　　

    5cm

つくり方

サンマフィーレは水気をふき取り、半分の長さに切る。ごぼうは皮をこそげ、5mm厚さの斜め切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。白ねぎは縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る(白髪ねぎ）。

鍋にA、ごぼう、しょうが、赤唐辛子を入れて火にかけ15分煮る。Bとサンマを加え、約10分煮る。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。