ひじき入りいわしとれんこんのつくね

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ひじき入りいわしとれんこんのつくね

解凍してすぐこねられるたたき身で

  • 時間

    約25分

材料（3人分）

  • とれとれいわし(たたき身)　

    1パック（150g）

  • 有機れんこん　　　　　　　　

    150g

  • ひじき　　　　　　　　　　　　　

    5g

  • 片栗粉　　　　　　　　　　　　

    大さじ1

  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　

    小さじ1/2

  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　

    1/2個分

  • しょうがすりおろし　　　　　

    1かけ分

  • A 酒みりん（瑞穂の恵）　

    大さじ2

  • A 醤油　

    大さじ1

  • A 砂糖　

    大さじ1/2

  • 油　　　　　　　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

  • かいわれ　　　　　　　　　　　

    適量

つくり方

ザルにキッチンペーパーを敷き、解凍したとれとれいわしを入れて水分を取る。れんこんはすりおろす。ひじきは水で戻しておく。

ボウルに①、片栗粉、塩、卵、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせる。9等分して成形する。

フライパンに油を熱し、②を並べて、両面を焼き、火を通す。一旦取り出し、Aを入れ、煮立ったらつくねを戻し入れ、タレを煮絡める。器に盛り、かいわれをちらす。

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