Name: 土鍋でさつまいもの炊き込みごはん
Total time: 45 min
Ingredients: 鳴門きんとき; 放牧豚ひき肉; 便利なきざみ揚げ; 米; 万能つゆ; 水; 料理酒; ごま油; 黒いりごま

土鍋でさつまいもの炊き込みごはん

土鍋でさつまいもの炊き込みごはん

おこげがパリッとおいしい

米は洗って30分ほど吸水させてザルにあげて水気をきる。鳴門きんときは皮付きのまま1cm角に切り、水にさらしておく。Aはよく混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒め、冷ましておく。

土鍋に米とAを入れ、②を油ごと加えさっと混ぜ合わせ、水気を切った鳴門きんとき、きざみ揚げを上に載せる。蓋をして強火にし、吹きこぼれてきたら弱火にして15分炊く。10分蒸らす。混ぜ合わせて器に盛り、黒ごまをふる。

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