アジのムニエル　梅オクラソース

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アジのムニエル　梅オクラソース

ネバネバ・さっぱりソースがアジに合う

材料（2人分）

  • 真アジフィーレ　　　　

    8枚

  • 塩こしょう　　　　　　 　

    各少々

  • 小麦粉　　　　　　　　　

    適量

  • オリーブ油　　　　　　

    大さじ1

  • オクラ　　　　　　　　　

    5本

  • 南高梅のやわらか梅干(塩分約8%)　

    1個

  • A 三河みりん　

    小さじ1

  • A 醤油　

    小さじ1

  • ミニトマト　　　　　　　　

    4個

つくり方

アジは塩、こしょうをして小麦粉を全体にまぶす。フライパンにオリーブ油を熱し、アジの皮を下にして入れて焼き、ひっくり返して同様に焼いて火を通す。

オクラは熱湯でさっと茹で、細かく刻む。梅干しは種を除いて細かく刻む。ボウルにオクラ、梅干し、Aを入れ混ぜ合わせる。

器にアジを盛り、②のソースをかけてミニトマトを添える。

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