スペアリブのほろほろ煮込み

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スペアリブのほろほろ煮込み

ひとつの鍋だけで作れる！

  • 時間

    約60分

材料（3～4人分）

  • 自然豚スペアリブ　

    1袋（420g）

  • 塩こしょう　　　　　　

    各少々

  • 玉ねぎ　　　　　　　

    1個

  • カットしめじ　　　　

    100g

  • にんにく　　　　　　

    2かけ

  • オリーブ油　　　　　

    大さじ1

  • バター　　　　　　　　

    10g

  • A 赤ワイン　

    100cc

  • A 水　

    200cc

  • A トマト水煮缶　

    1/2缶

  • A 砂糖　

    大さじ1

  • A ローリエ　

    1枚

  • B ウスターソース　

    大さじ2

  • B 安心素材デミグラスソース

    3片

  • 自然派Styleフランス・オ・レ　

    1個

  • ローズマリー　　　　

    適量

つくり方

スペアリブは塩こしょうをもみこむ。玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り、つぶす。

フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたらスペアリブを並べ入れて、全面に焼き目をつけて取り出す。

同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたらしめじもいれて炒める。スペアリブを戻し入れ、Aを入れて蓋をし、弱火で30～40分煮込む。途中、アクが出てきたら取る。Bを加えてさらに15分煮る。器に盛り、ローズマリーを添え、フランス・オ・レをスライスして添える。

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