豚肉厚揚巻き　角煮風

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豚肉厚揚巻き　角煮風

豆腐でボリュームアップ

  • 時間

    約25分

材料（3～4人分）

  • 自然豚モモスライス　

    8枚

  • 塩こしょう　　　　　　　

    少々

  • 小麦粉　　　　　　　　　

    適量

  • 一口厚揚　　　　　　　

    1パック

  • ぶなしめじ　　　　　　　

    100g

  • A 醤油　

    大さじ1

  • A 料理酒　

    大さじ1

  • A みりん　

    大さじ1

  • A 砂糖　

    大さじ1/2

  • 油　　　　　　　　　　　　

    小さじ2

  • スプラウト　　　　　　　

    適量

つくり方

厚揚げは湯通しする。しめじは石突きを取る。Aを混ぜておく。

豚モモ肉を広げ、塩こしょうをし、小麦粉を均一にふる。厚揚を芯にして巻き、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油小さじ1を熱し、しめじをこんがり焼いて一旦取り出す。油小さじ1を足して②の巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。全面をこんがり焼いて火が通ったらAを入れて煮詰め、しめじも戻し入れて絡める。器に盛り付けたら、スプラウトを散らす。

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