ズッキーニボート

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ズッキーニボート

長いボートにたっぷりミートソース

  • 時間

    約45分

材料（2本分）

  • ズッキーニ

    1本

  • 近江牛と自然豚の合挽きミンチ小分けパック　

    150g

  • 玉ねぎ　　　　　　　　

    1/4個（50g）

  • えのき茸　　　　　　

    30g

  • にんじん　　　　　　　

    20g

  • A パン粉　

    10g

  • A 卵　

    1/2個

  • A 塩こしょう　

    各少々

  • トマトケチャップ　　　

    大さじ2

  • シュレッドチーズ　　

    適量

  • パン粉　　　　　　　　

    適量

  • イタリアンパセリ　　

    適量

つくり方

ズッキーニは縦半分に切り、7～8mm内側に浅く包丁を入れスプーンで中をくり抜く。

えのきは石突きを取る。ボウルにミンチ、A、それぞれみじん切りにした玉ねぎ、えのき、にんじんを加えてよく混ぜ合わせる。

①の内側に小麦粉（分量外）をふり、②を詰め180℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。竹串を刺して透明な汁が出てきたらケチャップを表面に塗り、シュレッドチーズを上にのせパン粉を散らし200℃のオーブンで少し焦げ目がつくくらいまで焼く。仕上げにイタリアンパセリを粗みじんにして散らす。

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