牛肉の塩レモンフォー

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牛肉の塩レモンフォー

おうちで味わうエスニック気分♪

  • 時間

    約30分

材料（2人分）

  • コウノトリお米めん 　

    1袋（2パック）

  • 未来とかち牛切落し　　

    100g

  • 小松菜　　　　　　　　

    100g

  • 玉ねぎ(薄くスライス）　

    1/4個

  • にんにく　　　　　　　

    1かけ

  • 油　　　　　　　　　　

    大さじ2

  • チキンコンソメ　　　　

    1袋（4g）

  • リーフレタス　　　　　

    2枚

  • レモン(薄切り) 　　　　

    2枚

  • A 醤油　

    大さじ1

  • A 塩レモン　

    大さじ1/2

  • A 塩　

    小さじ1/2

  • A こしょう　

    少々

つくり方

鍋に水3カップを沸騰させる。牛肉を1枚ずつくぐらせ、色が変わったらさっと取り出す。ざるにペーパータオルを敷き、ゆで汁をこしてアクを取る。鍋にゆで汁を戻し、玉ねぎとチキンコンソメを加えて一煮立ちしたらAを加えて調味する。

小松菜はさっとゆでて水気を絞り、4cm長さに切る。にんにくは薄くスライスする。フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけてじっくり揚げ、うすく色づいたら取り出して油をきる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示どおりに麺をゆでる。取り出して水でさっと洗い、水気をきって器に盛る。①のスープを注ぎ、牛肉をのせ、リーフレタス、小松菜、薄切りにしたレモンを添える。②のにんにくと揚げ油を好みでかけていただく。

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