豆腐と手羽元のピリ辛みそ煮

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豆腐と手羽元のピリ辛みそ煮

旨みしみ込むお豆腐

  • 時間

    約35分

材料（3人分）

  • 神山鶏手羽元　　　

    1袋

  • 国産有機木綿豆腐　

    1/2丁

  • ほうれん草　　　　　

    1袋（150g）

  • A 水　

    1と1/2カップ

  • A 酒　

    大さじ1

  • B みそ　

    大さじ1と1/2

  • B 醤油　

    大さじ1

  • 赤唐辛子　　　　　　

    1本

つくり方

鶏手羽元はフォークでところどころ刺す。豆腐は1cm幅に切る。ほうれん草はサッと茹で、4cm長さに切る。赤唐辛子は種をとる。

鍋にAと赤唐辛子を入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽元を加える。アクをとりながら、約8分煮る。Bを加えて蓋をして火を弱めて約8分煮る。

火を強め、豆腐を加え、煮立ったら蓋をして再び火を弱めてさらに約10分煮る。ほうれん草を加えてサッと煮る。

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