牛すじと大根のみそ煮

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牛すじと大根のみそ煮

とろっとした具とコク

  • 時間

    約45分

材料（3～4人分）

  • 国産牛すじ煮込み用　

    1袋（180g）

  • 大根　　　　　　　　　　　

    300g

  • 板こんにゃく(木水仕込み）　　　

    1/2枚

  • 白ねぎ　　　　　　　 　　

    1本

  • にんにく　　　　　　　　　

    1かけ

  • しょうが　　　　　　　　　

    1かけ

  • A だし汁　

    2カップ

  • A 酒　

    大さじ2

  • A 砂糖　

    大さじ1

  • B 醤油　

    大さじ1

  • B みりん　

    大さじ1

  • 自然派Style信州生みそ

    大さじ2と1/2～

つくり方

大根は1cm厚さの半月切りにする。こんにゃくはスプーンでちぎって下茹でする。白ねぎは青い部分も3～4cm長さに切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。しょうがは薄切りにする。

鍋に①と牛すじを入れて、Aを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で20分煮る。Bを加えて15分煮て、みそを溶き入れて5分煮る。

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