あじのつみれのしいたけ詰め

このレシピをプリント

あじのつみれのしいたけ詰め

椎茸の旨みをしっかり味わえる

  • 時間

    約30分（ひじきを戻す時間を除いて）

材料（4～5個分）

  • 自然派原木生しいたけ　　

    1パック

  • 小麦粉　　　　　　　　

    適宜

  • とれとれあじ (たたき身)　　　 　

    100g

  • ひじき　　　　　　　 　

    小さじ2

  • しょうがすりおろし　

    1かけ分

  • 溶き卵　　　　　　　　

    1/2個分

  • 片栗粉　　　　　　　　

    大さじ1

  • A 醤油　

    小さじ2

  • A 酒　

    小さじ2

  • A みりん

    小さじ2

  • A 砂糖　

    小さじ1

  • 大葉　　　　　　　　　

    3枚

  • 油　　　　　　　　　　

    大さじ1/2

つくり方

ひじきは約20分浸水し、ざるにあげてさっと水で洗い、水気をきる。Aはよく混ぜ合わせる。

ボールにとれとれあじ、ひじき、しょうがのすりおろし1/2かけ分、溶き卵、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、椎茸の数に合わせて等分にする。

椎茸は軸を落して小麦粉を茶漉しで傘の裏側にふり、②をそれぞれに詰める。

フライパンに油を熱し、③のあじのつみれを下にして押さえつけるようにして焼く。焼き色がついたら返して、蓋をして約10分蒸し焼きにし、火を通す。Aを入れて煮からめる。器に大葉を敷き、椎茸を盛り、残りのしょうがのすりおろしをのせる。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。