3種のお野菜マフィン

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3種のお野菜マフィン

お食事代わりにもどうぞ

  • 時間

    約30分（3種類のマフィン各30分）

材料（各直径6cm 6個分）

  • ＜ブロッコリーと鮭のクリームチーズマフィン＞

  • よつ葉のバターミルクパンケーキミックス　

    150g

  • 北海道産 荒ほぐし鮭　

    1瓶（55g）

  • ブロッコリー　　　　　 　

    100g

  • よつ葉クリームチーズ　

    小さじ6

  • 卵　　　　　　　　　　　　 　

    1個

  • 牛乳　　　　　　　　　　　

    120㏄

  • ＜ほうれん草マフィン＞

  • よつ葉のバターミルクパンケーキミックス　

    150g

  • よつ葉の生クリーム 　

    50c

  • ほうれん草 　　　　　

    80g

  • 砂糖　　　　　　　　　　　

    30g

  • 卵　　　　　　　　　　　　 　

    1個

  • 牛乳　　　　　　　　　　　

    50㏄

  • ＜にんじんマフィン＞

  • よつ葉のバターミルクパンケーキミックス　

    150g

  • よつ葉の生クリーム 　

    50c

  • にんじん 　　　　　

    70g

  • 砂糖　　　　　　　　　　　

    40g

  • 卵　　　　　　　　　　　　 　

    1個

  • 牛乳　　　　　　　　　　　

    50㏄

つくり方

＜ブロッコリーと鮭のクリームチーズマフィン＞
ブロッコリーは小さい房に分けて下茹でする。オーブンは170℃に温める。

ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、牛乳と荒ほぐし鮭半量とパンケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

型に6～7分目まで②を分けて入れる。クリームチーズ小さじ1杯分をそれぞれに埋め込み、ブロッコリーを周りにおいて、真ん中に荒ほぐし鮭を散らす。温めたオーブンで約20分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

＜ほうれん草マフィン＞
ほうれん草は茹でて水気をしっかり絞る。ミキサーに入れて牛乳を加えてピューレ状にする。オーブンは170℃に温める。

ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、ほうれん草と生クリーム、牛乳と砂糖を加えて更に混ぜる。パンケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

型に6～7分目まで生地を分けて入れる。温めたオーブンで約20分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

＜にんじんマフィン＞
にんじんはすりおろす。オーブンは170℃に温める。

ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、にんじんと生クリーム、牛乳と砂糖を加えて更に混ぜる。パンケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。

型に6～7分目まで生地を分けて入れる。温めたオーブンで約20分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。

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