重ね煮で筑前煮

このレシピをプリント

重ね煮で筑前煮

重ね煮で素材の旨みが調和

  • 時間

    約30分

材料（4人分）

  • 神山鶏モモ切身(バラ凍結)　

    150g

  • ごぼう　　　　　　　　

    80g

  • にんじん　　　　　　

    100g

  • しいたけ　　　　　　

    2枚

  • こんにゃく　　　　 　

    1/2枚

  • だし昆布　　　　　　

    10cm

  • 昆布の戻し汁　　　

    1カップ

  • 醤油　　　　　　　　　

    大さじ1～2

つくり方

昆布は水1カップに1～2時間に浸けておく。ごぼうは皮をこそげ取り、乱切りにする。にんじんは乱切りにする。しいたけは石突きを取り、乱切りにする。こんにゃくは熱湯でさっと茹で、一口大に手またはスプーンでちぎる。

鍋の中に一番下からこんにゃく、しいたけ、にんじん、ごぼう、鶏肉を順に重ねて、昆布の戻し汁を加えてフタをし、強火にかける。沸騰したら弱火にし、全体が柔らかくなるまで煮る。

醤油を1～2回に分けて入れ、調味する。汁気がなくなるまで煮含める。

コープ自然派の注文サイト「自然派オンライン」では
レシピの閲覧はもちろん、
レシピで使用している商品の注文もできます！

自然派オンラインにログイン 季節・商品企画スケジュールにより、注文できる商品がない場合があります。