牛すじのこってり煮込み

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牛すじ煮込み

味噌と生姜だれで味つけ簡単

  • 時間

    約40分

材料（2～3人分）

  • 国産牛すじ煮込み用　

    1袋（180g）

  • にんじん（小）　　　　　

    1本

  • 大根　　　　　　　　　　　

    300g

  • こんにゃく　　　　　　　　

    1/2枚

  • 有機しょうが　　　　　　

    1かけ

  • A 水　

    1と1/2カップ

  • A 酒　

    大さじ2

  • B 甘辛生姜だれ　

    大さじ3

  • B 自然派Style信州生みそ　

    大さじ1と1/2

  • 細ネギ　　　　　　　　　　

    1～2本

つくり方

鍋に冷凍のままの牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮立ったらざるにあげ、水気をきる。にんじん、大根は乱切りにする。こんにゃくは熱湯で1～2分茹で、一口大に手でちぎるか、スプーンでちぎる。しょうがはせん切りにする。

鍋に①とAを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約20分茹でる。さらにBを加えて10～15分煮る。

器に②を盛り、細ネギの小口切りをちらす。

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