さがす
かぼちゃのニョッキ ベーコンクリームソース
野菜
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LINE材料（2～3人分）
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かぼちゃ
200g
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卵黄
10g
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塩
少々
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シナモン(好みで)
少々
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産直 薄力小麦粉 (自然派Style)
50g
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玉ねぎ
1/4個
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バラベーコンスライス
2枚
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よつ葉の生クリーム
1/2カップ
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A 白ワイン
大さじ2
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A 水
1/2カップ
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油
大さじ1/2
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塩こしょう
各少々
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イタリアンパセリ
適量
つくり方
＜ニョッキを作る＞
かぼちゃは種とワタを除いて一口大に切り、蒸す。（または耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）に3～4分かける。）皮を取り除き、かぼちゃが熱いうちにボールに入れて、フォークなどでつぶす。粗熱を取り、卵黄を加えて混ぜ、塩とシナモン、ふるった小麦粉を入れて手で練り混ぜ、なめらかになるまでこねる。まとまったら強力粉適量(分量外）をふったまな板の上に取り出して直径2cmの棒状にのばし、1.5cm幅に切って、強力粉（分量外）をまぶしたフォークの背で押してスジをつける。
鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ1（分量外）を入れる。①を鍋に入れ、浮いてきて湯が再び沸騰したら、ざるに取り出して水気をきる。
＜ソースを作る＞
フライパンに油を熱し、薄くスライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。1.5㎝幅に切ったベーコンを入れて中火で炒め、Aを加えて煮立ったら生クリームを加えさっと煮る。②を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを添える。
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生クリーム を使ったレシピ
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バラベーコンスライス を使ったレシピ
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かぼちゃ を使ったレシピ
